Υλικά
- 50 μεγάλα πράσινα φύλλα αρμπαρόριζας
- 1 λίτρο βότκα ή ρακί ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
- 900 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα της αρμπαρόριζας, τα στραγγίζουμε ή τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα βάζουμε σ' ένα γυάλινο βάζο με μεταλλικό καπάκι.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη βότκα, χωρίς να τα ανακατέψουμε και κλείνουμε το καπάκι.
Στη συνέχεια βάζουμε το βάζο σε σκιερό και δροσερό μέρος και το αφήνουμε για 40-50 ημέρες.
Κάθε μέρα το αναποδογυρίζουμε, χωρίς να το ταρακουνάμε.
Όταν λιώσει η ζάχαρη, αφαιρούμε τα φύλλα και σουρώνουμε σε διπλό τουλμπάνι ή στο φίλτρο του καφέ.
Το βάζουμε σε 1 ή 2 μπουκάλια για λικέρ και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Σημειώσεις
Σερβίρετε κρύο.
Κατηγορία