Παγωτό με ξηρούς καρπούς

Υλικά
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 175 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ σε σκόνη
  • 570 ml κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ. ξηροί καρποί χοντροκομμένοι
  • μπισκότα για τη διακόσμηση
Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το τζίντζερ για 5-10 λεπτά, ώσπου να πήξουν και να αφρατέψουν.

Χτυπάμε σε άλλο μπολ την κρέμα γάλακτος, ώσπου να πήξει και να αφρατέψει και τη ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας καλά, έως ότου ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και αδειάζουμε σε μακρόστενη φόρμα σκεπασμένη με διαφανή μεμβράνη.

Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη το λιγότερο για 3 ώρες. Ξεφορμάρουμε το παγωτό με τη βοήθεια της μεμβράνης και το μεταφέρουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα.

Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με μπισκότα.

Σημειώσεις

Μπορούμε να το προσφέρουμε σε μπαλάκια αντί σε φέτες και να το σερβίρουμε με σάλτσα φρούτων ή σάλτσα σοκολάτας.