- 200 γρ. μαλακό βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 μέτρια αυγά
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κάψουλες βανίλιας (προαιρετικά)
Βάζουμε λίγο βούτυρο στη βαφλιέρα, την κλείνουμε και την αφήνουμε να ζεσταθεί.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη (ή στο μίξερ) το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε, ώσπου να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεύοντας, έως ότου γίνη η ζύμη λεία.
Βάζουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στη μέση της κάτω επιφάνειας της βαφλιέρας και την κλείνουμε.
Ψήνουμε κάθε βάφλα περίπου 3 λεπτά. Δεν ανοίγουμε τη βαφλιέρα στο διάστημα αυτό για να μη χαλάσει το σχήμα της βάφλας.
Τοποθετούμε τις έτοιμες βάφλες σε σχάρα για να κρυώσουν. Δεν τις βάζουμε τη μία επάνω στην άλλη, γιατί θα νοτίσουν.
Αν θέλουμε, προσθέτουμε μέσα στη ζύμη και 1-2 κοφτές κουταλιές κακάο.
Αν θέλουμε να διατηρήσουμε τις βάφλες ζεστές και τραγανές, τις βάζουμε στη σχάρα του φούρνου στους 95°C.
Σερβίρουμε τις βάφλες με παγωτό βανίλια πασπαλισμένο με τριμμένα μπισκότα ή παγωτό και χοντροαλεσμένους ξηρούς καρπούς ή με φρούτα και παγωτό.
Επίσης μπορούμε να τις σερβίρουμε με μαρμελάδα πορτοκάλι και παγωτό ή με παγωτό και γλυκό πορτοκάλι σε κομματάκια με λίγο από το σιρόπι του ή με παγωτό και γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή με ζάχαρη άχνη ή με ό,τιδήποτε άλλο θέλουμε.