Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό μπούτι, σε κομμάτια
- 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλιά σούπας ρίγανη
- 2 ντομάτες, χοντροκομμένες
- 300 γρ. κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα, σε κύβους
- 2 πιπεριές πράσινες, χοντροκομμένες
- 1 κουταλιά σούπας αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο με λίγο λάδι και αλάτι
- 3 φύλλα αλουμινόχαρτο
- 3 φύλλα λαδόκολλα
Εκτέλεση
Στρώνουμε 3 φύλλα αλουμινόχαρτο και από πάνω 3 φύλλα λαδόκολλα στην κόντρα.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε στη λαδόκολλα. Τυλίγουμε σε ρολό το κρέας μαζί με τη λαδόκολλα και κατόπιν το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
Τοποθετούμε το κρέας στο ταψάκι με λίγο νερό και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 2 ώρες.
Μπορούμε να ετοιμάσουμε το χοιρινό από το προηγούμενο βράδυ και να το ψήσουμε στο φούρνο στους 110 βαθμούς όλη τη νύχτα και να το βγάλουμε την άλλη μέρα το μεσημέρι.
Κατηγορία